Вся икра осетровых, представленная на данном сайте, является продуктом аквакультуры и имеет необходимые сертификаты
Икра нерки
Сортировать по
цене (возрастание)
Быстрый просмотр
от 1 800 ₽
1 800 ₽
Яркий сорт с характерным послевкусием
Нерка отличается от более привычных сортов не только цветом, но и вкусом. Если горбушу часто выбирают за классическую мягкость, а кету — за крупное зерно, то красная икра нерки подходит тем, кто ценит более выразительный гастрономический профиль. У нее некрупные икринки правильной круглой формы, насыщенный оттенок от оранжевого до красно-багрового и узнаваемая легкая горчинка в послевкусии.
Этот сорт особенно интересен тем, кто хочет попробовать лососевую икру с более ярким характером. Нерка приходит на нерест раньше других представителей лососевых рыб, поэтому ее икра может появляться уже в июне-июле. Благодаря этому продукт хорошо подходит для сезонной покупки, дегустации свежей партии и подачи в блюдах, где важны цвет, вкус и аккуратная зернистость.
Чем нерка отличается от горбуши и кеты
По вкусу икра нерки более насыщенная и пикантная, чем икра горбуши, но при этом не похожа на кету с ее крупным зерном и сливочным оттенком. Некрупные икринки дают плотную, собранную текстуру, а легкая горчинка делает вкус более взрослым и запоминающимся. Такой вариант выбирают не только для бутербродов, но и для закусок, где нужна выразительная красная икра с заметным послевкусием.
«Русский икорный дом» работает с красной икрой под собственной торговой маркой: сырье закупается непосредственно на Дальнем Востоке у добытчиков, после чего продукт фасуется в стеклянные банки. Перед фасовкой икра проходит микробиологический лабораторный анализ, поэтому покупатель получает не случайный продукт, а икру с дополнительным контролем безопасности.
Как выбрать фасовку и подать к столу
Перед тем как купить красную икру нерки, стоит учитывать сценарий подачи. Банка 100 г подойдет для нескольких небольших бутербродов или дегустации, 200 г удобны для семейного завтрака или закусок на несколько персон, а 350 г можно выбрать для праздничного стола, где икра будет заметным элементом сервировки.
Для нерки лучше подбирать спокойные сочетания: белый хлеб, блины, сливочное масло, яйцо, мягкие тарталетки или нейтральные закуски. Слишком кислые соусы, острые добавки и выраженные специи могут перебить природную горчинку и насыщенный цветовой акцент. Достаточно охладить банку перед подачей и открыть ее ближе к сервировке.
Если нужно заказать красную икру нерки к определенной дате, заранее оцените вес банки, количество гостей и условия хранения до подачи. Стеклянная фасовка удобна для домашней покупки и подарка: продукт выглядит аккуратно, а зерно можно оценить визуально еще до сервировки.
Для тех, кто выбирает не самый нейтральный, а более характерный сорт, заказать икру нерки стоит именно ради ее вкусовой индивидуальности. Это икра с ярким цветом, небольшим зерном и легкой горчинкой — хороший вариант для тех, кто уже пробовал горбушу или кету и хочет добавить к столу более выразительный дальневосточный продукт.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить выгодные акции!
