Черная икра | Русский Икорный Дом

Вся икра осетровых, представленная на данном сайте, является продуктом аквакультуры и имеет необходимые сертификаты

8 800 222 45 91

8 (495) 222 08 80

пн-пт с 9.00 до 20.00 (мск)

Корзина

Икра паюсная "Астраханка"

20 г / 1 300 ք

Икра паюсная осетровая пастеризованная в ст.б.

Черная икра стерляди "Классик"

28.6 г / 1 790 ք

Икра стерляди зернистая непастеризованная в ст/б.

Черная икра осетра "Классик"

28.6 г / 1 990 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст.б

Черная икра "Севрюжка" Классик -20%

28.6 г / ~~1 990 ք~~ 1 592 ք

Икра зернистая осетровых рыб непастеризованная в ст/б.

Черная икра "Роял" с/к

28 г / 2 090 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б

Черная икра "Империал"

28.6 г / 2 370 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б.

Икра стерляди "Стандарт"

50 г / 2 830 ք

Икра зернистая стерляди пастеризованная в ст.б.

Черная икра "Белуга гибрид"

28.6 г / 2 880 ք

Икра зернистая гибрида белуги и стерляди непастеризованная ст/б

Икра стерляди-альбиноса

28.6 г / 3 150 ք

Икра зернистая стерляди-альбиноса непастеризованная ст.б.

Икра осетра "Стандарт"

50 г / 3 150 ք

Икра зернистая осетровая пастеризованная в ст.б.

Черная икра стерляди "Классик"

57 г / 3 510 ք

Икра зернистая стерляди непастеризованная ст.б.

Икра паюсная "Астраханка"

60 г / 3 900 ք

Икра осетровая паюсная пастеризованная в ст.б.

Черная икра "Севрюжка" Классик -20%

57 г / ~~3 960 ք~~ 3 168 ք

Икра зернистая осетровых рыб непастеризованная в ст.б.

Черная икра осетра "Классик"

57 г / 3 960 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст.б

Черная икра "Роял" с/к

57 г / 4 150 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б

Набор с икрой "Светофор" -15%

250 г / ~~4 647 ք~~ 3 950 ք

3 вида икры в подарочной коробке

Черная икра осетра "Империал"

57 г / 4 680 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б.

Икра стерляди "Стандарт"

100 г / 5 630 ք

Икра зернистая стерляди пастеризованная в ст.б.

Черная икра "Белуга гибрид"

57 г / 5 650 ք

Икра зернистая гибрида белуги и стерляди непастеризованная ст/б

Икра стерляди-альбиноса

57 г / 6 270 ք

Икра зернистая стерляди-альбиноса непастеризованная ст.б.

Черная икра стерляди "Классик"

113 г / 6 800 ք

Икра зернистая стерляди непастеризованная в ст.б.

Черная икра белуги "Империал"

57 г / 6 900 ք

Под заказ

Икра зернистая белужья непастеризованная в ст/б.

Черная икра осетра "Классик"

113 г / 7 720 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст.б

Черная икра "Севрюжка Классик" -20%

113 г / ~~7 720 ք~~ 6 176 ք

Икра зернистая осетровых рыб непастеризованная в ст/б

Икра паюсная "Астраханка"

120 г / 7 800 ք

Икра осетровая паюсная пастеризованная в ст.б.

Черная икра "Роял" с/к

113 г / 8 100 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б

Паюсная колбаска

125 г / 8 750 ք

Икра осетровая паюсная непастеризованная в полимерной оболочке

Черная икра осетра "Классик"

125 г / 8 770 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж.б.

Икорный сет "Золотой" -20%

86 г / ~~8 975 ք~~ 7 180 ք

Дегустационный набор с черной икрой

Черная икра "Роял" с/к

125 г / 9 170 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж/б

Черная икра осетра "Империал"

113 г / 9 240 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б

Черная икра осетра "Империал"

125 г / 10 430 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж/б

Черная икра "Белуга гибрид"

113 г / 11 130 ք

Икра зернистая гибрида белуги и стерляди непастеризованная ст/б

Подарочный набор с икрой -20%

174 г / ~~12 500 ք~~ 10 000 ք

3 вида черной икры в подарочной упаковке

Черная икра осетра "Классик"

250 г / 17 300 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж.б

Черная икра "Роял" с/к

250 г / 18 200 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ст/б

Черная икра "Империал"

250 г / ~~20 550 ք~~ 19 523 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж/б

Черная икра осетра "Классик"

500 г / ~~33 900 ք~~ 32 205 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж.б

Черная икра "Роял"

500 г / ~~35 400 ք~~ 33 630 ք

Икра зернистая осетровая непастеризованная в ж.б

Икра осетра "Стандарт"

100 г / 6 250 ք

Нет в наличии

Икра зернистая осетровая пастеризованная в ст.б.

Дегустационный икорный сет -20%

86 г / ~~6 463 ք~~ 5 170 ք

Нет в наличии

Дегустационный набор с черной икрой

В нашем магазине представлен широкий выбор чёрной икры осетровых рыб (выращенных в аквакультуре). Чтобы сориентироваться по сортам и выбрать наиболее подходящий для себя продукт, пожалуйста воспользуйтесь Гидом по сортам.

Полезные ссылки : Как хранить икру? Как подавать икру? Правила вывоза за границу РФ Полезные свойства черной икры

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями Политики в отношении обработки персональных данных. Настоящим я даю разрешение ООО «Русский икорный дом» в целях информирования о своих товарах и услугах, заключения и исполнения договора купли-продажи обрабатывать - собирать, записывать, систематизировать, накапливать, хранить, уточнять (обновлять, изменять), извлекать, использовать, передавать (в том числе поручать обработку другим лицам), обезличивать, блокировать, удалять, уничтожать - мои персональные данные: фамилию, имя, пол, номера домашнего и/или мобильного телефонов, адрес электронной почты, а также данные об интересах на основании анализа моих поисковых запросов и посещений Интернет-сайтов. Также я разрешаю ООО «Русский икорный дом» в целях информирования о товарах и услугах направлять на указанный мною адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона рекламу и информацию о товарах и услугах ООО «Русский икорный дом» и его партнеров. Согласие может быть отозвано мною в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу info@osetr.com

Нажимая кнопку "подтвердить заказ" я соглашаюсь с условиями Оферты и Политики обработки персональных данных.

Please read our Contract Offer and Privacy Policy for more detailed information. Confirmation of order means acception of their terms and condition.

В процессе получения и переработки наша осетровая икра сортируется по органолептическим признакам (цвет, размер, вкусовые качества, упругость зерна), а также по способу приготовления. Содержание соли в зернистой икре одинаково, но в разных видах и сортах она ощущается по-разному.

В продажу черная икра поступает под следующими торговыми марками:

Пастеризованная зернистая икра

Сорт икры / Характеристики	Сорт «СТАНДАРТ»	Сорт «ПРЕМИУМ»
Размер зерна	средний (1,5–2 мм)	с апреля 2019 г выведен из ассортимента
Цвет зерна	от темно-серого до черного
Вкус	тонкий, практически отсутствуют "рыбные" нотки
Внешний вид	блестящая, рассыпчатая, с минимальным количеством жидкости

В 2018 году мы усовершенствовали технологию производства сорта «Стандарт», вследствие чего различия между сортами стали практически неотличимы, и разделение на сорта пастеризованной осетровой икры стало нецелесообразным.

Непастеризованная зернистая икра

Сорт икры / Характеристики	Сорт «КЛАССИК»	Сорт «ПРЕМЬЕР»	Сорт «ИМПЕРИАЛ»

Размер зерна	средний (1,5–2 мм)	средний и крупный (2-3 мм)	средний и крупный (2-3 мм)
Цвет зерна	от темно-серого до черного	от серого до коричневатого	от темно-серого до коричневатого
Вкус икры	нежный икорный, малосольный		насыщенный, с легкой горчинкой
Внешний вид	блестящая, с полупрозрачной оболочкой, слегка влажная		шелковистая текстура, нежная полупрозрачная оболочка

Сорта «Классик», «Премьер» и «Империал» отличаются друг от друга возрастом и размером рыбы, от которой получена икра. Особым отличием сорта «Империал» является то, что для ее приготовления используется икра только от рыбы старше 15 лет.

Икра осетровая паюсная

Для ее изготовления применяют тузлучный способ (засаливание в рассоле) при температуре 40°С, после чего икру прессуют в однородную массу. Паюсная икра изготавливается на чистой соли, содержание которой не более 5%. На сорта она не подразделяется, однако в нашем ассортименте представлены два вида паюсной икры.

Астраханка	Паюсная колбаска

пастеризованная	непастеризованная

Консистенция паюсной икры в колбасной оболочке более твердая, чем у паюсной икры "Астраханка".

ИКРА ПО ВИДАМ РЫБ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ В НАШЕЙ АКВАКУЛЬТУРЕ

Икра различается не только по способам приготовления и добычи, но и по видам рыб.

Вид рыбы/ Характеристики	Размер зерна	Цвет зерна	Вкус
Осетр	средний и крупный (1,5-3 мм)	от серого до темно-бронзового или чёрного	нежный икорный, с характерными нотками ореха и сливок
Севрюжка	средний (1,5 - 2 мм)	от коричневатого до черного	выраженный, с нотками ореха и сливок
Бестер	средний и крупный (2-3 мм)	от серебристо-серых до антрацитовых оттенков	яркий икорный, маслянистый, близкий ко вкусу к икре белуги
Стерлядь	мелкий (1-1,5 мм)	от светло-коричневого до темно-серого	тонкий, с "морскими" нотками