Икра сорта «Империал» является фаворитом у гурманов всего мира, а также у шеф-поваров ресторанов Michelin. Чем старше рыба, тем выше ценится икра. Для создания сорта «Империал» используется икра исключительно от рыб старше 15 лет. В дикой природе особи столь почтенного возраста уже давно не водятся, да и вылов в РФ запрещён. Поэтому данный сорт икры представлен исключительно в линейке нашего бренда.
В каждую банку фасуется икра только от одной рыбы. Размер зерна – средний и крупный. Икринки глубоких серых и насыщенных шоколадных оттенков с изумрудным блеском. «Империал» - идеально зрелая икра удивительно нежной, мягкой, сливочно-шелковистой текстуры. Икринки обладают настолько тонкой оболочкой, что сами растворяются на языке подобно сорбету. Ароматика сливочно- ореховая. Вкус объемный, динамичный и многогранный. Попробуйте уловить оттенки сливок, бриошей, карамели, кокосового молока, ореха макадамия, грибов шиитаке, устриц, трюфеля, белого шоколада, манго. Послевкусие мощное, объемное, длительное, чуть маслянистое с ярким морским акцентом.
