• Войти

Новости

09 Мар
Секреты высокой русской кухни в FOOD LOFT

20 февраля в гостеприимном пространстве Food Loft (Санкт-Петербург) состоялся мастер-класс для VIP-клиентов "Русского икорного дома". Программа включала приготовление 4 блюд под руководством бренд-шефа компании «Санта-Мария» Константина Вагу. Присутствующие гости смогли не только продегустировать финальные блюда, но и насладиться великолепными букетами эксклюзивных вин от эксперта и гранд-мэтра Игоря Георгиевича Шарбатова.

Сначала участники отведали брускетту с подкопченным осетром в апельсиновом перце и мини-киш с паюсной икрой и томберри. Благодаря своей способности отлично держать форму паюсная икра стала не только очень вкусным, но и оригинальным украшением фуршетных закусок. 

Затем под чутким руководством Константина гости приготовили салат из свежих и морских овощей с имбирной эспумой и черной икрой «Империал», а также национальное блюдо норвежской кухни – сливочный суп с осетриной, паюсной икрой и острым тостом. Сорт «Империал» - это жемчужина икорной коллекции «Русского икорного дома». Его особенностью является получение от зрелого осетра старше 15 лет. Икорным ценителям хорошо известно, что возраст осетра напрямую влияет на вкус и качество деликатеса. Чем старше осетр, тем более насыщенным будет вкусовой букет его икры. Оболочка зерна у «Империала» настолько нежная и тонкая, что готова раствориться от легчайшего прикосновения к ней. Пожалуй, это лучшая осетровая икра, которая только может быть и лучшая икра, которая могла быть выбрана для кулинарного шедевра. 

С удовольствием продегустировав получившиеся творения, участники приступили к финальной части вечера и приготовлению основного блюда - осетра с пастой и черной икрой «Империал» в соусе с шампанским. На десерт было подано совсем уж экзотическое блюдо – мороженое из белых грибов и можжевельника на жидком азоте с дробленым перцем. За приятной беседой и дегустацией великолепных эльзасских и луарских вин гости не заметили бы окончания вечера, если бы не вручение памятных дипломов от «Русского икорного дома» о прохождении мастер-класса. 

Прошедший мастер-класс продолжил цепочку икорных вечеров, по традиции устраиваемых «Русским икорным домом» в пространстве Food Loft. Целью этих мастер-классов является возрождение исконно русской кухни, в которой есть место и черной икре, и осетрине, и другим морским деликатесам, привычным для нашей страны. Как и в прошлый раз, этот мастер-класс был не только вкусным, но еще и очень познавательным. Гости научились готовить блюда высокой кухни с черной икрой и осетриной, узнали интереснейшие факты о деликатесе и вдохновились идеями для красивой сервировки и подачи черной икры. Само собой, все это помимо интересного общения с приятными людьми и просто хорошего времяпрепровождения!
Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отбавлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет