Новости

29 Сен
Русско-французское мероприятие в Гонконге
Когда мы говорим о так называемой haute cuisine (высокая кухня), мы непременно вспоминаем легенду французской и мировой кулинарии, «короля поваров и повара королей», Мсье Жоржа Огюста Эскофье (George Escoffier). Человек, вдохновивший миллионы будущих поваров креативно, избирательно и последовательно подходить к приему пищи, сам воодушевился от историй о застольях русских царей и императоров, введя новый способ подачи блюд, который до сих пор называют service a la russe (русский). А русские столы императорского двора всегда славились своими изысканными деликатесами, во главе которых была осетровая икра.

Более ста лет спустя ученики Эксофье, словно возвращаясь к традициям великого учителя, пригласили в партнеры "Русский икорный дом" на трехдневное празднование 10-летия Молодых Талантов Эскофье, ежегодное мероприятие, проходящее В сентябре под эгидой Международной Ассоциации Disciples Escoffier International. Сегодня в ассоциации насчитывается более 25000 членов, задачей которых является передача знания искусства кулинарии из поколения в поколение.

Центром юбилея был выбран Гонконг – культурная и финансовая мекка Азии, известный своей силой притяжения разнообразных кухонь и поваров со звездами Michelin. Именно в Гонконге, в крупнейшем выставочном центре города, был представлен деликатес от Русского икорного дома – икра "Сlassic". От ГК "Русский икорный дом" в мероприятии приняли участие представитель компании в Гонконге – Алексей Бадя и партнер компании в Пекине – Олим Алимов.

На протяжении трех дней русская икра была в центре внимания лучших французских поваров Азии. В первый день Chef Frederic Jaunault (Michelin), мастерски украсил русским деликатесом тартар из лосося на аперитив для ВИП гостей. В то же время, Алимов дал интервью во время прямой трансляции на платформе Ассоциации, за которой следили тысячи зрителей и последователей Эскофье. Алимов напомнил зрителям историю русской осетровой икры, уходящую корнями в древность, и рассказал о ренессансе русского осетроводства и аквакультуры, а также поделился успехами и будущими планами компании.

Деятельность "Русского икорного дома" привлекла внимание и французского журнала "Cest La Rentree", пользующегося популярностью среди французской диаспоры в Азии. Часовая беседа затронула многие аспекты, связанные как с производством, и продажами, так и с ценностями компании.

Главным событием дня стал гала-ужин "Black & White" в легендарном Hong Kong Jockey Club, на котором делился своим мастерством сам шеф-повар Роберта Фонтана, председатель ассоциации последователей Эскофье. Шеф Фонтана порадовал высоких гостей незабываемым ужином из шести блюд.  Центром внимания присутствующих стала Панна-котта, изготовленная из русской чёрной икры на пюре из цветной капусты.

Ярким событием для гостей стала лотерея, в которой разыгрывалась баночка 125 г черной икры сорта "Империал" в специальной подарочной коробке.

Организаторы мероприятия высоко отметили нашу партнерскую роль, оценили высокое качество икры и поблагодарили за постоянную поддержку Ассоциации и ее молодых талантов.

Думается, что Великий маэстро кулинарии гордился бы своими последователями за то, что они продолжают традиции двух стран, уходящие глубокими корнями в прошлое, возрождая связь через искусство и вкус французской и русской кулинарии.
Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отправлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
BOT*
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет