Закуска из пышки с икрой щуки

Время приготовления: 1 час! Одна банка щучьей икры рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты на 8 порций:

Пшеничная мука - 426 гр;

Кефир - 500 мл;

Сахар - 1/2 ст.л;

Соль - 1/2 ч.л;

Сода - 1/2 ч.л;

Растительное масло - для жарки

Для начинки:

Творожный сыр;

Икра щуки

Способ приготовления:

1. Влейте кефир в большую миску. Добавьте сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте, постепенно всыпьте просеянную муку (немного оставьте для подсыпания). Замесите мягкое тесто (Сильно вымешивать не нужно, иначе тесто станет резиновым).

2. Сформируйте толстую колбаску из теста, нарежьте и, присыпая мукой, сформируйте пышки. Сделайте надрезы. Готовые пышки разложите на доске, присыпанной мукой.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.

5. Небольшое количество растительного или оливкового масла добавляем в икру щуки.
Перемешиваем.

6. Выкладываем на пышку творожный сыр.

7. Выкладываем икру щуки. Вы также можете использовать красную икру.