Вся икра осетровых, представленная на данном сайте, является продуктом аквакультуры и имеет необходимые сертификаты

Филе сибаса в сливочном соусе с черной икрой

Время приготовления 30 минут

Кабачки цукини 160 г

Масло растительное 15 мл

Вермут 20 мл

Сок апельсиновый 10 мл

Сливки 33% 70 мл

Помидоры вяленые 5 г

Помидоры черри 40 г

Тимьян, лук сибулет, зелень по 2 г

Соль 3 г

Черная икра 15 г

Способ приготовления

Рыбу разделать на филе, посолить и обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Цукини нарезать слайсами в длину. Положить в сотейник, добавить сок апельсина, вермут, мелко нарезанные вяленые помидоры, веточку тимьяна и сливки. Выпарить до загустения соуса. На порционную тарелку выложить филе (1 кусок), на него положить цукини, полить соусом и добавить второй кусок рыбы. Блюдо украсить черной икрой, томатами черри, зеленью и луком сибулет.