• Войти

Кулинарная книга

  • Время приготовления
    30 минут
  • с икрой
  • черной икры
    125 грамм
Спагетти с черной икрой под соусом из шампанского
Спагетти (из твердых сортов пшеницы)
500 грамм
Икра осетровая
125 грамм
Шампанское (полусухое)
150 миллилитров
Прозрачный бульон
300 миллилитров
Сливки (жирные)
300 миллилитров
Лук шалот (небольшого размера)
1 штука
Масло (сливочное)
30 грамм
Тимьян (свежий)
1 веточка
Уксус (винный, белого цвета)
1 столовая ложка
Мускатный орех (молотый)
по вашему вкусу
Черный перец (молотый)
по вашему вкусу
Соль (мелкая)
по вашему вкусу

    1. Доведите бульон до кипения, добавьте в него шампанское, тимьян, лук-шалот и мускатный орех. Кипятите, пока объем жидкости не уменьшится до трех четвертей первоначального объема. Добавьте сливки и кипятите еще 5 минут. Снимите с огня и процедите в другую посуду, установленную на паровой бане, или в кастрюлю с горячей водой или просто в горячей воде. Быстро вбейте сливочное масло, специи и уксус. Держите в теплом месте до подачи на стол. Перед самой подачей добавьте икру.

    2. В большой кастрюле доведите до кипения воду с ? чайной ложки соли и 1 столовой ложкой растительного масла. Положите в воду спагетти, соблюдая инструкции на упаковке. Слейте и выложите в нагретую большую чашу. Залейте соусом из шампанского с икрой и сразу же подавайте на стол.

    3. Подавать: с шампанским, белыми бургундскими винами, Пино Блан (Pinot Blanc) или Пино Бьянко (Pinot Bianco), или с традиционной русской водкой.

Для приготовления блюда подойдут
Отзывы покупателей

Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отбавлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет