Кейтеринг

Икорный сервис ориентирован на самых взыскательных гурманов, гарантируя настоящие гастрономические приключения для вкусовых рецепторов. Это выездные икорные вечеринки, роскошные рыбные деликатесы, приготовленные лучшими шеф-поварами, шоу-программы и мастер-классы по приготовлению блюд с использованием черной икры. 


Кейтеринг

Ведущие шеф-повара подготовили эксклюзивное меню для ваших мероприятий:


Икорницы с царским деликатесом и оригинальная подача способны не просто украсить ваш стол, но и сделать мероприятие незабываемым. Закуски с чёрной икрой разных сортов, а также:


  • Величественные осетры на зеркалах
  • Раковые шейки
  • Стерлядь
  • Царская уха
  • Кулебяка с осетриной
  • …и многое другое...

Оригинальные рецепты, которые не подаются ни в одном ресторане, и разрабатываются индивидуально под заказчика.

Откройте для себя мир уникального, потрясающего, восхитительного деликатеса, столь любимого гурманами – черной икры! Закажите выездное обслуживание и предоставьте гостям возможность отведать искрящееся "черное золото" в самом необычном исполнении.

Наши специалисты имеют большой опыт работы в сфере кейтеринга на мероприятиях любого масштаба.


Дегустация

Дегустация разных сортов черной икры - изысканное мероприятие, которое позволит узнать истинный вкус настоящего деликатеса, произведенного самым крупным аквакультурным хозяйством России.


Гостей мероприятия ждет изысканный и сложный изысканный ритуал.

Сценарий дегустации зависит от количества гостей, типа мероприятия в рамках которого проводится дегустация черной икры и пожеланий заказчика.

Традиционно, в зал выносят (или вывозят на специальной тележке) блюдо с колотым льдом или эксклюзивные икорницу, наполненную льдом (активная ссылка на Атрибуты), в которой установлены банки с различными видами и сортами черной икры.

Кавьяриста (икорный сомелье) использует специальное приспособление - серебряный шарик, подвешенный на тончайшей цепочке или леске, который необходимо опустить в икру.

Данная процедура нужна для проверки качества черной икры. Если шарик, коснувшись слоя икры, сразу утопает в ней - это верный признак ее превосходной консистенции.

Далее начинается дегустация, которая позволит вашим гостям выбрать именно тот сорт черной икры, который ответит их вкусовым предпочтениям.

Для дегустации каждого вида и сорта черной икры предлагается отдельная маленькая перламутровая ложечка, а для того, чтобы отделить вкус каждой из последующих порций от предыдущей подаётся слегка холодный чай, глоток которого помогает «смыть» предыдущий вкус.

Проведение дегустации разных сортов черной икры будет прекрасным дополнением к банкету, корпоративу, новогодней вечеринке, свадьбе, юбилею и другим мероприятиям.

Икорная церемония

Отличный вариант для мероприятий VIP-уровня, уникальное икорное шоу, которое, несомненно, понравится всем участникам.


Что вас ждет на Икорной церемонии?


    • живой осётр
    • мастер-класс по приготовлению чёрной икры под руководством шеф-повара
    • дегустация полученного деликатеса
    • история легендарного продукта
    • искусство и правила употребления чёрной икры

 

Примерный сценарий Икорной церемонии


    • Для икорной церемонии предоставляется живой осетр, который демонстрируется гостям и укладывается на икорную станцию.
    • Повар делает надрез и извлекает икру из рыбы. Ястыки очищаются от пленки, икра пропускается через грохотку (специальное приспособление с натянутою проволочною или веревочною сетью).
    • Повара приглашают гостей принять участие в мастер-классе по приготовлению черной икры, для этого желающим предлагаются для работы перчатки и фартуки.
    • Шеф-повар засаливает икру в специальной емкости.
    • После этого всем присутствующим предлагается дегустация свежеприготовленного деликатеса. Икра раскладывается по икорницам, официантки осуществляют подачу.

 



Мы с удовольствием проконсультируем вас по любым вопросам. Пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу info@osetr.com или через Instagram или Facebook @russiancaviarhouse  


Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отправлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
BOT*
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет