• Войти

Кейтеринг

Откройте для себя мир уникального, потрясающего, восхитительного деликатеса, столь любимого гурманами – черной икры! Предоставьте гостям возможность отведать искрящееся «черное золото» в самом необычном исполнении.

Эксклюзивный кейтеринг

Блюда и закуски с черной икрой очень вкусны и питательны!

В последнее время деловые завтраки и фуршеты с икрой стали непременной составляющей мероприятий высокого уровня.

Икорницы с царским деликатесом и оригинальные закуски с черной икрой способны сделать ярким и запоминающимся любое застолье!

Наши специалисты имеют большой опыт работы в сфере кейтеринга на мероприятиях любого масштаба.

Блины с икрой.jpg Закуски.jpg Заливное из осетрины.jpg Осетр на зеркале.jpg

Икорная церемония

Отличный вариант для мероприятий VIP-уровня, уникальное икорное шоу, которое, несомненно, понравится всем участникам. Общее время церемонии – 1 час.

Для икорной церемонии предоставляется живой осетр, который демонстрируется гостям и укладывается на икорную станцию. Желающие в это время могут делать фотографии. Тайминг – 5 минут.

Икорная церемония 1.jpg Икорная церемония 3.jpg

Работа с рыбой. Общий тайминг – 25 минут.

Повар делает надрез и извлекает икру из рыбы. Ястыки очищаются от пленки, икра пропускается через грохотку. Повара приглашают гостей принять участие в мастер-классе по приготовлению черной икры, для этого желающим предлагаются для работы перчатки и фартуки.

Икорная церемония 4.jpg Икорная церемония 5.jpg

Следующий этап - засолка икры. Шеф-повар засаливает икру в специальной емкости. Время засаливания икры – 5-7 минут. После этого всем присутствующим предлагается дегустация свежеприготовленного деликатеса. Икра раскладывается по икорницам, официантки осуществляют подачу. Тайминг 15 минут.

Икорная церемония 6.jpg Икорная церемония 9.jpg

Помимо наслаждения восхитительным блюдом, можно узнать множество интересных фактов об истории легендарного продукта, с какими напитками он сочетается и о способах его подачи. Заключительное слово шеф-повара - 3-5 минут.

Партнерская программа для корпоративных клиентов

Для корпоративных клиентов предусмотрены индивидуальные условия сотрудничества. Также возможно приобрести свежезасоленную черную икру (непастеризованную, без консервантов и других добавок) под заказ. Мы предлагаем деликатес высшего качества с собственной фермы, расположенной в экологически чистом районе страны – пос. Кадуй Вологодской области.

Мы с удовольствием ответим на все интересующие Вас вопросы! Пишите или звоните по телефонам:
+7 (495) 278-07-98      +7 (812) 985-83-82   caviarlodge@osetr.com


Раковые шейки под соусом берблан.jpg Салат Оливье.jpg

Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отбавлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет