Кейтеринг

"Русская икорная ложа" – это проект ГК «Русский Икорный Дом», ориентированный на самых взыскательных гурманов. Мероприятия икорной ложи гарантируют настоящие гастрономические приключения для вкусовых рецепторов. Это выездные икорные вечеринки, роскошные рыбные деликатесы, приготовленные лучшими шеф-поварами, шоу-программы и мастер-классы по приготовлению блюд с использованием черной икры. Гастрономические иммерсивные театрализованные программы в старинном особняке. 


Кейтеринг

Ведущие шеф-повара подготовили эксклюзивное меню для ваших мероприятий:


Икорницы с царским деликатесом и оригинальная подача способны не просто украсить ваш стол, но и сделать мероприятие незабываемым. Закуски с чёрной икрой разных сортов, а также:


  • Величественные осетры на зеркалах
  • Раковые шейки
  • Стерлядь
  • Царская уха
  • Кулебяка с осетриной
  • …и многое другое...

Оригинальные рецепты, которые не подаются ни в одном ресторане, и разрабатываются индивидуально под заказчика.

Откройте для себя мир уникального, потрясающего, восхитительного деликатеса, столь любимого гурманами – черной икры! Закажите выездное обслуживание и предоставьте гостям возможность отведать искрящееся "черное золото" в самом необычном исполнении.

Наши специалисты имеют большой опыт работы в сфере кейтеринга на мероприятиях любого масштаба.


Дегустация

Дегустация разных сортов черной икры - изысканное мероприятие, которое позволит узнать истинный вкус настоящего деликатеса, произведенного самым крупным аквакультурным хозяйством России.


Гостей мероприятия ждет изысканный и сложный изысканный ритуал.

Сценарий дегустации зависит от количества гостей, типа мероприятия в рамках которого проводится дегустация черной икры и пожеланий заказчика.

Традиционно, в зал выносят (или вывозят на специальной тележке) блюдо с колотым льдом или эксклюзивные икорницу, наполненную льдом (активная ссылка на Атрибуты), в которой установлены банки с различными видами и сортами черной икры.

Кавьяриста (икорный сомелье) использует специальное приспособление - серебряный шарик, подвешенный на тончайшей цепочке или леске, который необходимо опустить в икру.

Данная процедура нужна для проверки качества черной икры. Если шарик, коснувшись слоя икры, сразу утопает в ней - это верный признак ее превосходной консистенции.

Далее начинается дегустация, которая позволит вашим гостям выбрать именно тот сорт черной икры, который ответит их вкусовым предпочтениям.

Для дегустации каждого вида и сорта черной икры предлагается отдельная маленькая перламутровая ложечка, а для того, чтобы отделить вкус каждой из последующих порций от предыдущей подаётся слегка холодный чай, глоток которого помогает «смыть» предыдущий вкус.

Проведение дегустации разных сортов черной икры будет прекрасным дополнением к банкету, корпоративу, новогодней вечеринке, свадьбе, юбилею и другим мероприятиям.

Икорная церемония

Отличный вариант для мероприятий VIP-уровня, уникальное икорное шоу, которое, несомненно, понравится всем участникам.


Что вас ждет на Икорной церемонии?


    • живой осётр
    • мастер-класс по приготовлению чёрной икры под руководством шеф-повара
    • дегустация полученного деликатеса
    • история легендарного продукта
    • искусство и правила употребления чёрной икры

 

Примерный сценарий Икорной церемонии


    • Для икорной церемонии предоставляется живой осетр, который демонстрируется гостям и укладывается на икорную станцию.
    • Повар делает надрез и извлекает икру из рыбы. Ястыки очищаются от пленки, икра пропускается через грохотку (специальное приспособление с натянутою проволочною или веревочною сетью).
    • Повара приглашают гостей принять участие в мастер-классе по приготовлению черной икры, для этого желающим предлагаются для работы перчатки и фартуки.
    • Шеф-повар засаливает икру в специальной емкости.
    • После этого всем присутствующим предлагается дегустация свежеприготовленного деликатеса. Икра раскладывается по икорницам, официантки осуществляют подачу.

 



Мы с удовольствием проконсультируем вас по любым вопросам. Пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу info@osetr.com или через Instagram или Facebook @russiancaviarhouse  


Регистрация / Авторизация

Забыли свой пароль?

Ваш заказ успешно оформлен

Для уточнения заказа наши специалисты
свяжутся с Вами в ближайшее время. Данные о заказе
были отправлены Вам на почту.

Добавление в корзину
Товар добавлен в корзину


Продолжить покупки

Перейти в корзину
Отменить?


Да

Нет
Регистрация / Авторизация
ФИО:*
E-mail:*
Пароль:*
Телефон:*

Регистрация прошла успешно

Спасибо, что стали нашим клиентом!

Войти в личный кабинет